Články

Minerální soli


Minerální soli jsou živiny, které poskytují sodík draslík vápník a železo.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, voda, kterou pijeme, není absolutně čistá. Obsahuje malé množství minerální soli rozpuštěno. Tyto soli je také třeba doplňovat nepřetržitě. Proto dehydratace může zabít - Akutní nedostatek minerálů narušuje metabolismus, jako je nedostatek draslíku, který může způsobit svalovou paralýzu, včetně srdečního svalu.

Zinek, hořčík, měď a selen "Těžko si představit, že je někdo může jíst, že?" Pravda je ale taková, že když jíme vyvážené jídlo, jíme tyto minerály a některé další, jako je železo, vápník, sodík, draslík, jód a fluorid. Hrají důležitou roli při kontrole metabolismu nebo udržování funkce organických tkání.

vápník a fluornapříklad vytvářejí a udržují kosti a zuby. Vápník také pomáhá při srážení krve a podílí se na svalových kontrakcích. Tyto dva minerály se vyskytují v rybách. Mléko a mléčné výrobky, kromě sušeného hrachu, zeleniny, fazolí a ořechů, jsou také bohaté na vápník.

Podobné funkce mají Hořčík. Vytváří a udržuje kosti a zuby a řídí přenos nervových impulzů a svalových kontrakcí. A stále aktivuje chemické reakce, které produkují energii v buňce. Mezi potraviny bohaté na hořčík patří ořechy, sója, mléko, ryby, zelenina, obiloviny a chléb.

kryty (kdo by řekl?) řídí enzymatickou aktivitu, která stimuluje tvorbu pojivových tkání a pigmentů, které chrání kůži. Pokud máte zvyk jíst fazole, hrášek, ořechy, hrozny, cereálie a celozrnný chléb, přijímá potřebnou měď pro vaše tělo.

Sportovní nadšenci slyšeli, že konzumace banánů zabraňuje křečím. Pravda je, že banány jsou velmi bohaté na draslík, minerál, který pomáhá při nervových impulzech a svalových kontrakcích, stejně jako udržuje normální srdeční rytmus a vodní rovnováhu v těle. Sodík, přítomný téměř ve všech potravinách, má také stejné funkce jako draslík.

Nachází se v malém množství v různých typech potravin zinek Pomáhá hojení, chrání pokožku a vlasy a řídí činnost různých enzymů. Selen snižuje rizika některých rakovin a chrání buňky před poškozením způsobeným oxidačními látkami. Nachází se v maso, ryby a zelenina. Částka selen v zelenině závisí na obsahu tohoto minerálu v půdě.

Konečně, železo, nalezeno v maso, ryby, játra, vaječný žloutek, obiloviny a fazole, přispívá k produkci enzymů, které stimulují metabolismus. Vytváří také hemoglobin a myoglobin, které přenášejí kyslík do červených krvinek a svalových buněk. Abyste však co nejlépe využili železo, musíte ho jíst s potravinami bohatými na vitamín C.

Pozor !!

Pryč jsou časy, kdy si lidé vyberou salát ze zahrady a potom je sníst. Nebo když nosili kapesní nůž v kapse, aby loupali čerstvě nasbíranou oranžovou barvu na nohou. Dneska potrvá několik dní, než se dostaneme k našim stolům, přepravujeme a skladujeme několik dní. Během tohoto období dochází ke značné nutriční ztrátě.

Představte si tedy zpracované produkty, které jsou zpracovány a přidány s konzervačními látkami, okysličovadly a dalšími „před“. Proto Ideální je zrušit konzervované potraviny a preferovat přírodní a syrová jídla. Pokud se chystáme vařit, měli bychom použít trochu vody. Vitamíny jsou křehké látky a mohou být snadno zničeny teplem nebo vystavením vzduchu.