V detailu

Vlastnosti vody


Voda je rozpouštědlo

V prostředí je velmi obtížné najít čistou vodu kvůli snadnosti, s jakou se s ní ostatní látky mísí. Dokonce i dešťová voda, například při pádu, způsobuje znečištění vzduchu.

Jednou z důležitých vlastností vody je schopnost rozpustit jiné látky. Voda je považována univerzální rozpouštědlo, protože je na Zemi velmi hojný a je schopen rozpustit většinu známých látek.

Pokud si všimneme barvy, vůně nebo chuti ve vodě, je to způsobeno látkami (kapalinami, pevnými látkami nebo plyny), které jsou v ní přítomny, rozpuštěné nebo ne.

Látky, které se rozpustí v jiných (např. Sůl), se nazývají solut. Látka, která je schopna rozpustit ostatní, jako je voda, se nazývá rozpouštědlo. Spojení solutu s rozpouštědlem je roztok.

Vlastnost, že voda musí působit jako rozpouštědlo, je pro život zásadní. Například v krvi jsou různé látky - mimo jiné minerály, vitamíny, cukry - transportovány rozpuštěné ve vodě.

Procento vody v některých orgánech lidského těla.

V rostlinách se minerální soli rozpuštěné ve vodě přenášejí z kořenů do listů, stejně jako se rostlinná potrava (cukr) také přenáší rozpuštěná ve vodě do všech částí tohoto organismu.

V živých organismech existuje nespočet nepostradatelných chemických reakcí na život, jako jsou reakce probíhající při trávení. K většině těchto chemických reakcí v těle dochází, pouze pokud jsou chemikálie rozpuštěny ve vodě.

Voda jako tepelný regulátor

Voda má schopnost absorbovat a šetřit teplo. Během dne absorbuje voda část slunečního tepla a udržuje ho v noci. Když slunce osvětluje druhou stranu planety, tato voda již začíná vracet absorbované teplo do životního prostředí.

Funguje tak jako tepelný regulátor. Ve městech blízko pobřeží je proto rozdíl teploty mezi dnem a nocí malý. Ve městech daleko od pobřeží je tento teplotní rozdíl mnohem větší.

Právě tato vlastnost vody dělá z potu důležitý mechanismus udržování tělesné teploty některých zvířat.

Když je den velmi horký, potíme se víc. Odpařením eliminovaného potu uvolňujeme nadbytečné teplo v těle. K tomu také dochází, když provozujeme, tancujeme nebo cvičíme jiná fyzická cvičení.